新闻资讯

文化中国行,百年传承再添“新”,中华老字号柏兆记焕新升级,邀您品尝~

一堆青色绿豆熟面粉,新一堆白色小麦熟面粉,文化加入芝麻油,中国字号91传媒制片厂爱豆传媒在清蒸糕点非遗制作技艺传承人、行百新升中华糕饼技艺传承人、年传2022年全省劳动模范路四九双手的承再不断搅和下,面粉渐渐成型。添中

5月21日下午,华老百年老字号柏兆记合肥首店重新装修焕然一新,柏兆非遗大师路四九正在现场展示国家地理标志产品大观绿豆糕又叫八宝绿豆糕的记焕级邀非遗制作技艺。

随着路四九将芝麻酱和面粉和在一起,品尝一股绿豆混合芝麻的新香味弥漫在整个店里。“好香啊,文化这个现做的中国字号卖不卖?”来来往往的顾客忍不住味蕾大动。

随着和料环节的行百新升91传媒制片厂爱豆传媒结束,路四九拿出枫木模具和竹帘,撒上陈皮做的青红丝,一层和好的料,一层芝麻酱,一层纯脱皮绿豆粉,在熟练的摔打下,一块块带着精美花纹的绿豆糕脱模成型。

捻起一块,轻咬一口,轻甜绽放舌尖,香气化入心脾,仿佛一阵轻风带你回到小时候的感觉。

据介绍,柏兆记的绿豆糕里使用的石磨芝麻酱,石磨研磨时的温度在摄氏60度以内,这样在磨碎芝麻的同时,不会使芝麻焦糊,从而避免了苦味,保留了原始香气,不需要任何香精添加。陈皮制作的青红丝可以开胃,去油腻感,手工制作新鲜度高,整个制作过程传统技法的保留,使得在合肥的消费者也能品尝到和安庆原产地同样口感。

现场负责人告诉记者,八宝绿豆糕的八种不同图案含有不同的吉祥寓意:一宝平安、二宝旺、三宝寿、四宝健康、五宝吉祥、六宝运、七宝如意、八宝财。端午佳节将至,八宝绿豆糕也能给人带来良好的节日祝福。

据悉,柏兆记是一家久负盛名的清真老店,创始人为柏兆和,始创于清真光绪三十年,即公元1904年,距今已逾百年。

如今“百年糕手,领鲜复出”焕新再出发,在端午佳节到来之际,5月24日~26日期间,柏兆记请全城人民免费吃糕点,活动地点柏兆记芜湖路店。



原标题:文化中国行,百年传承再添“新”,中华老字号柏兆记焕新升级,邀您品尝~

  • 相约安徽•向春而行
  • 民进党当局强令大陆配偶补缴“丧失原籍证明”,国台办回应
  • 庐阳高中高三班主任开学工作会:越过寒冬,拥抱春天
  • 弘扬冬奥精神!来看合肥一六八玫瑰园学校南校区不一样的开学典礼
  • 合肥市高新区枫林社区开展“大手拉小手,传递爱与快乐”——亲子公益义卖市集活动
  • 云闪付乘车码正式上线!合肥轨道全面开通银联移动支付
  • 民进党当局强令大陆配偶补缴“丧失原籍证明”,国台办回应
  • 北大路被挤成“羊肠小道”
  • 为你,唤醒每寸感知丨2023纯电EQE合肥区域产品优势深度试驾体验圆满落幕!
  • 关税博弈下靠东南亚突围?爱仕达越南设厂难掩外贸焦虑,代工依赖持续侵蚀利润空间
  • 相约安徽·向春而行|庐寓:淮河路步行街,我来了!
  • 万物云发布年度业绩:核心业务有质量增长,坦然面对开发商业务下滑
  • 工商银行推出DAF模式慈善信托服务生态圈
  • 广州某科技公司遭台湾黑客网攻,国台办:公安机关将通缉相关人员
  • 三部门联合查处涉高考违法有害信息
  • 文旅部:端午假期出游需警惕自然灾害风险
  • 逐梦前行 共话——2021级高专学前教育系教育研习总结会
  • 外交部:四只旅居日本大熊猫将于6月启程返回
  • 相约安徽•向春而行丨为什么要加入“中国环境谷”?
  • 相约安徽·向春而行|这个春天,来瑶海圆你的城市田园梦吧~
  • 关键词: